Cơm nếp Lào - món ăn chứa đựng hồn cốt đất triệu voi

Cấp độ 2 balo bạc:
  • 0
  • 0
  • 0
08/05/2017
569 lượt xem

Cơm nếp Lào có lẽ là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng không nên bỏ qua khi ghé thăm đất nước triệu voi này. Khác với gạo nếp Việt Nam, cơm nếp Lào có vị ngọt hơn, thơm hơn. Bất cứ ai khi nhai những hạt cơm này trong miệng đều cảm thấy bùi, dẻo và thơm ngon lạ kỳ.

Món cơm nếp Klao Niaw là gì?

Lúa gạo là một loại thực phẩm rất được coi trọng ở Lào, đặc biệt là gạo nếp. Ở Lào cũng có gạo tẻ (Khao Chao) và bún gạo (Khao Poon) . Tuy nhiên, cơm nếp lại có hương vị và độ ngon hấp dẫn nhất. Các thành viên trong gia đình thường ăn cơm trong một thò chung hoặc dùng riêng một bát. Tuy nhiên, riêng cơm nếp thì người Lào sẽ ăn bốc bằng tay. Khi ăn, người Lào thường nắm cơm nếp thành từng viên nhỏ, sau đó dùng thìa xúc thức ăn kèm với cơm trước đó.

Cơm nếp Lào

Cơm nếp (hay còn gọi là xôi nếp) là món ăn truyền thống, gắn bó mật thiết với người dân Lào. Có thể nói, người Lao thậm chí ăn xôi nhiều hơn ăn cơm và gạo nếp là lương thực hàng ngày của họ. Có lẽ bởi vì thế mà bất cứ một gia đình nào tại quốc gia này đều có chõ hong xôi.

Câu chuyện về Nữ Thần Lúa

Tại Lào, cơm nếp thậm chí còn được dát lên những bức tượng Phật hoặc những bức tượng nhà ở gia đình nhằm mục đích cúng cho các vị thần cai quản tại đó.

Một tư tưởng rất tiến bộ của người Lào: “Phụ nữ thường được ngợi ca cùng hình ảnh lúa gạo.” Theo truyền thuyết kể lại, Nữ thần Lúa đã hiến dâng mình cho ngọn lửa và tro của Nàng đã giúp cho dân làng một mùa màng bội thu.

Cơm nếp Lào

Chính bởi lẽ đó, ở một số làng bản, hài cốt của người phụ nữ tổ tiên được lưu giữ thành kính trong một ngôi tháp nhỏ xây giữa ruộng lúa của gia đình.

Cơm nếp Lào – món ăn mang đậm hồn cốt đất Lào

Hạt gạo nếp của Lào có hình dáng dài, màu trắng trong. Người ta nấu gạo nếp bằng chõ, như nấu xôi của Việt Nam.

Cách nấu món cơm nếp truyền thống của họ là đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối (giống như cơm lam của các dân tộc thiểu số). Các chõ nấu cơm nếp thường bằng nhôm, có hình dáng bầu tròn, trên cùng đặt cái rổ đan kín bằng tre – nơi để đổ gạo vào. Gạo nếp sẽ chín nhờ hơi trong nồi chõ bốc lên. Sauk hi đã nấu xong, người ta sẽ xới xôi ra một cái rổ khác. Món cơm thơm ngon này có thể ăn cùng những món mặn như thịt nướng, chà bông, cá kho,…

Cái ngon và đặc trưng của cơm nếp là dẻo và thơm. Dù khi nhìn, bạn sẽ có cảm giác cơm giống như xôi bị khô nhưng không hề đâu nha! Khi nhai hạt cơm nếp trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, ngọt, hơi chút vị béo trong miệng. Nhiều người nghĩ là xôi có cho nước dừa để tạo độ béo nhưng không phải đâu. Cái ngon từ xôi là do vị béo của nếp và đậu phộng hòa lẫn tạo nên vị ngon đặc trưng.

Gạo nếp Lào còn được dùng làm gì?

Gạo nếp Lào còn được dùng để gói bánh chưng Việt Nam – khi thưởng thức những chiếc bánh này cũng rất ngon, không kém gạo nếp Việt Nam đâu nhé! Vì thế, cứ dịp Tết Nguyên Đán, tại cửa khẩu Lao Bảo lại rất đông khách các nơi đổ về mua gạo nếp Lào.

Gạo nếp Lào còn được dùng để nấu cơm rượu. Hạt nếp tơi, mềm và còn nguyên hình dáng thon thon, dài dài. Có lẽ vì vị ngọt của gạo khiến cho cơm rượu cũng có hương vị đậm đà, ngọt hơn rượu nấu bằng nếp thường.

Có dịp đến Lào, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng nhất của nước Lào này nhé!

Hãy bình chọn và cho chúng tôi xin ý kiến của bạn, xin cảm ơn !

Đánh giá:

Chinh phục Núi Muối tháng 12

Sự kiện: Chinh phục Núi Muối tháng 12


Bạn đã quá nhàm chán với những công việc hàng ngày. 8 tiếng tại văn phòng khiến cho bạn cảm thấy thật tù túng. Vậy thì hãy chọn cho mình chuyến đi đặc biệt này của VNGO "Chương trình leo núi Muối - Sapa tháng 12".

Hải Anh
03-05-2018 10:35:10
Đố các bạn biết đây là địa điểm nào? :) Cực lý tưởng nếu đi chơi vào cuối tuần vì chỉ cách Hà Nội khoảng 30km thôi
Thu Quý
26-04-2018 01:58:28
Rừng Cúc Phương đẹp ngất ngây trong mùa bướm ^^
Phan Thành
13-04-2018 09:39:33
Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2018 - Thời gian: 30/4 - 30/6
Thu Quý
10-04-2018 02:52:21
Ngõ Ao Dài - ngõ bích họa ngay tại Bắc Từ Liêm nhé các chế :v
nguyễn văn thức
08-04-2018 01:03:26
Dịch vụ đặt vé máy bay giá rẻ chỉ từ 299k tại Bay5s Để đặt vé máy bay giá rẻ hãy đến với đại lý vé máy bay Bay5s. Tại đây chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn thời điểm và hành trình thích hợp để bạn được giá vé rẻ nhất . Với đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ giúp bạn đạt được những tấm vé ưng ý nhất Thời điểm thích hợp để đặt được vé rẻ là từ 2-4 tháng trước ngày bay, nếu bạn có nhu cầu đặt vé thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi hoặc truy cập vào website Bay5s.com để theo dõi giá vé và hành trình của nhiều hãng bay trong nước và quốc tế . Bay5s là đại lý vé máy bay uy tín của 3 hãng Vietnam Airlines, Vietjet, Jetstar, với đội ngũ tư vấn giàu kinh nghiệm , chúng tôi sẽ giúp bạn sở hữu những tấm vé máy bay với giá tốt nhất. Hotline : 0908938539 - 0903630024