Cơm nếp Lào - món ăn chứa đựng hồn cốt đất triệu voi

Cấp độ 4 balo bạc:
  • 0
  • 0
  • 0
08/05/2017
1142 lượt xem

Cơm nếp Lào có lẽ là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng không nên bỏ qua khi ghé thăm đất nước triệu voi này. Khác với gạo nếp Việt Nam, cơm nếp Lào có vị ngọt hơn, thơm hơn. Bất cứ ai khi nhai những hạt cơm này trong miệng đều cảm thấy bùi, dẻo và thơm ngon lạ kỳ.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Món cơm nếp Klao Niaw là gì?

Lúa gạo là một loại thực phẩm rất được coi trọng ở Lào, đặc biệt là gạo nếp. Ở Lào cũng có gạo tẻ (Khao Chao) và bún gạo (Khao Poon) . Tuy nhiên, cơm nếp lại có hương vị và độ ngon hấp dẫn nhất. Các thành viên trong gia đình thường ăn cơm trong một thò chung hoặc dùng riêng một bát. Tuy nhiên, riêng cơm nếp thì người Lào sẽ ăn bốc bằng tay. Khi ăn, người Lào thường nắm cơm nếp thành từng viên nhỏ, sau đó dùng thìa xúc thức ăn kèm với cơm trước đó.

Cơm nếp Lào

Cơm nếp (hay còn gọi là xôi nếp) là món ăn truyền thống, gắn bó mật thiết với người dân Lào. Có thể nói, người Lao thậm chí ăn xôi nhiều hơn ăn cơm và gạo nếp là lương thực hàng ngày của họ. Có lẽ bởi vì thế mà bất cứ một gia đình nào tại quốc gia này đều có chõ hong xôi.

Cơm nếp Lào

Câu chuyện về Nữ Thần Lúa

Tại Lào, cơm nếp thậm chí còn được dát lên những bức tượng Phật hoặc những bức tượng nhà ở gia đình nhằm mục đích cúng cho các vị thần cai quản tại đó.

Cơm nếp Lào

Instagram @chat22_

Một tư tưởng rất tiến bộ của người Lào: “Phụ nữ thường được ngợi ca cùng hình ảnh lúa gạo.” Theo truyền thuyết kể lại, Nữ thần Lúa đã hiến dâng mình cho ngọn lửa và tro của Nàng đã giúp cho dân làng một mùa màng bội thu.

Cơm nếp Lào

Chính bởi lẽ đó, ở một số làng bản, hài cốt của người phụ nữ tổ tiên được lưu giữ thành kính trong một ngôi tháp nhỏ xây giữa ruộng lúa của gia đình.

Cơm nếp Lào – món ăn mang đậm hồn cốt đất Lào

Hạt gạo nếp của Lào có hình dáng dài, màu trắng trong. Người ta nấu gạo nếp bằng chõ, như nấu xôi của Việt Nam.

Cơm nếp Lào

Instagram @ladeda1

Cách nấu món cơm nếp truyền thống của họ là đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối (giống như cơm lam của các dân tộc thiểu số). Các chõ nấu cơm nếp thường bằng nhôm, có hình dáng bầu tròn, trên cùng đặt cái rổ đan kín bằng tre – nơi để đổ gạo vào. Gạo nếp sẽ chín nhờ hơi trong nồi chõ bốc lên. Sauk hi đã nấu xong, người ta sẽ xới xôi ra một cái rổ khác. Món cơm thơm ngon này có thể ăn cùng những món mặn như thịt nướng, chà bông, cá kho,…

Cơm nếp Lào

Cái ngon và đặc trưng của cơm nếp là dẻo và thơm. Dù khi nhìn, bạn sẽ có cảm giác cơm giống như xôi bị khô nhưng không hề đâu nha! Khi nhai hạt cơm nếp trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, ngọt, hơi chút vị béo trong miệng.

Cơm nếp Lào

Instagram @livgw1

Nhiều người nghĩ là xôi có cho nước dừa để tạo độ béo nhưng không phải đâu. Cái ngon từ xôi là do vị béo của nếp và đậu phộng hòa lẫn tạo nên vị ngon đặc trưng.

Gạo nếp Lào còn được dùng làm gì?

Gạo nếp Lào còn được dùng để gói bánh chưng Việt Nam – khi thưởng thức những chiếc bánh này cũng rất ngon, không kém gạo nếp Việt Nam đâu nhé! Vì thế, cứ dịp Tết Nguyên Đán, tại cửa khẩu Lao Bảo lại rất đông khách các nơi đổ về mua gạo nếp Lào.

Cơm nếp Lào

Gạo nếp Lào còn được dùng để nấu cơm rượu. Hạt nếp tơi, mềm và còn nguyên hình dáng thon thon, dài dài. Có lẽ vì vị ngọt của gạo khiến cho cơm rượu cũng có hương vị đậm đà, ngọt hơn rượu nấu bằng nếp thường.

Cơm nếp Lào

Có dịp đến Lào, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng nhất của nước Lào này nhé!

Cơm nếp Lào

Instagram @tiinaaly

~~~~~~~~

Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn 

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/ 

- Gia nhập đại gia đình VNGO:  https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn 

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn 

- Hotline: 024-35736748

 

Hãy bình chọn và cho chúng tôi xin ý kiến của bạn, xin cảm ơn !

Đánh giá:

Chinh phục Núi Muối tháng 12

Sự kiện: Chinh phục Núi Muối tháng 12


Bạn đã quá nhàm chán với những công việc hàng ngày. 8 tiếng tại văn phòng khiến cho bạn cảm thấy thật tù túng. Vậy thì hãy chọn cho mình chuyến đi đặc biệt này của VNGO "Chương trình leo núi Muối - Sapa tháng 12".

Phương Dung
16-10-2018 10:24:23
Tháng 11 - sweet November <3
Thảo Cỏ
12-10-2018 01:44:58
Đồng Cao những ngày đầy nắng và gió 🍃🍃🍃
Thi Phạm
09-10-2018 10:29:51
Ngất ngây trong biển cosmos Nhật Bản ^^
Minh Lân
05-10-2018 04:18:09
Tháng 10 - tháng của những loài hoa :3
Hải Anh
05-10-2018 04:16:55
Có ai mê món bánh tráng nướng Đà Lạt như tôi hông?