6 loại bánh bạn không thể bỏ qua khi đến xứ Huế

Lê Hoa Theo dõi Kết bạn
1 0 2,186 0
28/05/2017 13:07

Người ta thích Huế không chỉ bởi người dân nơi đây vô cùng mến khách hay những công trình lăng tẩm cổ kính mà còn bởi ẩm thực xứ Huế vô cùng đặc sắc và đa dạng. Những món bánh Huế rất dễ gây nghiện cho người thưởng thức nó ngay từ lần đầu tiên bởi hương vị tinh tế. Dưới đây là một số loại bánh cực ngon và nổi tiếng của xứ Huế mà bạn không thể bỏ qua.

Các loại bánh Huế

Bánh bèo chén

Đây là món ăn vặt nổi tiếng ở Huế và cũng là món ăn được nhiều du khách yêu nhất. Để làm được một chén bánh bèo đòi hỏi người thợ làm bánh phải vô cùng khéo léo và cẩn thận, từ việc chọn gạo để xay bột sao cho chiếc bánh có hình dạng nhỏ xinh. Thông thường món bánh bèo chén được ăn khèm với hành khô, bột tôm sấy, tóp mỡ và hành lá... Để món ăn này được tròn vị hơn,  người ta sẽ ăn kèm với nước chấm làm từ nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi...

Sở dĩ người ta thích ăn bánh bèo là bởi hương vị thơm ngon của hành khô phi thơm, cái dẻo dẻo dai dai của bột khiến bánh bèo chén trở thành món ăn vặt được ưa chuộng nhất nhì xứ Huế.

bánh bèo chén

Bánh bột lọc

Một món ăn khác cũng mang đậm phong cách của người Huế đó chính là bánh bột lọc, món bánh mà du khách nào cũng phải thưởng thức cho bằng được khi đặt chân đến Huế. Bột được nhào bằng tay với nước để tạo độ mềm, mịn, sau đó cho thêm nhân rồi luộc cho đến khi bánh có độ trong suốt là chín.

Bánh bột lọc có hai loại là bánh mặn và bánh ngọt. Với bánh mặn thông thường người ta nhồi nhân tôm, thịt ba chỉ băm nhỏ thơm lừng, còn bánh ngọt là nhân đậu xanh xào. Những chiếc bánh bột lọc trong suốt chấm với chén nước chấm mặn, ngọt, cay khiến người ta chỉ muốn thưởng thức mãi.

Bánh bột lọc

Bánh nậm

Có thể nói các món bánh truyền thống đặc trưng của xứ Huế không thể thiếu món bánh nậm. Bánh được làm từ bột gạo thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bánh nậm có màu đục của bột gạo, dẻo vì có pha thêm bột năng. Sau đó người ta rải lên trên nền bánh là nhân tôm thịt heo thơm lừng cực kì thơm ngon và bắt mắt.

Bánh ăn rất ngon và được ăn kèm với nước mắm cay ngọt. Hương vị của bánh nậm Huế ngon một cách lạ lùng, sự hài hòa từ vỏ đến nhân đượm hương thơm của lá chuối khiến cho thực khách thử qua một lần thì khó có thể quên hương vị của nó.

bánh nậm

Bánh ít ram

Bánh Ít Ram là món bánh có sự kết hợp giữa 2 loại bánh khác nhau gồm một phần bánh bằng bột gạo nếp được chiên giòn tan ở phía dưới và một phần bánh bột dẻo thơm ở phía trên. Tuy cách thức chế biến khác nhau nhưng cả hai phần bánh đều được làm từ gạo nếp.

Sự tương phản về màu sắc khiến cho món ăn trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn người ta sẽ cảm nhận được một cảm giác vô cùng khác biệt vừa dẻo vừa giòn đang tan ra trong khoang miệng. Sự kết hợp này cùng với vị mặn của nước mắm chua ngọt làm cho món ăn thêm tròn vị và hài hòa khiến thực khách không hề cảm thấy ngán. Dưới dôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế món bánh ít ram này trở nên thật nổi bật và khiến người ta thấy vô cùng hài lòng.

bánh ít ram

Bánh khoái

Đến Huế mà không thưởng thức bánh khoái thì sẽ thật là thiếu sót lớn dành cho bạn. Nghe tên thôi cũng biết được món ăn này đem đến cho người ăn một cảm giác như thế nào. Bánh khoái được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ đánh sệt với nhau. Nhân bánh được chế biến từ giá sống, giò, tôm bóc vỏ, thịt bò nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối. Món ăn này được ăn kèm với rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát.

Độ ngon của bánh quyết định một phần là nhờ nước chấm, tạo nên hương vị thượng hạng của bánh khoái. Tuy nhiên công thức làm nước chấm này lại là công thức gia truyền và không tiết lộ ra bên ngoài nên những địa phương khác dù có làm lại món bánh này cũng không thể mang đúng hương vị và cái “hồn” cho món bánh khoái này được.

bánh khoái

Bánh phu thê

Nhắc đến bánh phu thê nhiều người nghĩ ngay đến món bánh phu thê trong đám cưới bắc bộ mà mọi người hay ăn nhưng không phải đâu nhé. Món bánh phu thê phiên bản Huế này có hương vị và hình dáng khác xa so với những vùng khác.  

Với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm như bột lọc, đậu xanh, cơm dừa nạo sợi đường, vani, lá dứa và cọng dừa tươi, qua đôi bàn tay khéo léo của người Huế đã tạo nên những bánh phu thê cực thơm ngon và hấp dẫn. Điểm đặc biệt của bánh phu thê Huế đó là được đóng trong những chiếc hộp lá dừa cực xinh xắn khi ăn có vị giòn mát, thơm ngọt không hề giống với những loại bánh phu thê thông thường.

bánh phu thê

Các loại bánh của xứ Huế cũng ngọt ngào, tinh tế và đằm thắm như con người nơi đây vậy. Nếu đã đến Huế một lần và thưởng thức các loại bánh thơm ngon do chính những cô gái Huế làm chắc chắn bạn sẽ càng thêm yêu vùng đất thân thương này hơn đấy.

Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/

- Gia nhập đại gia đình VNGO: https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn

- Hotline: 024-35736748

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+
Ẩn bình luận
Hiện bình luận

Bình Luận

Viết bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC

Đôi nét về chuyến đi Tổng thời gian: 7 ngàyTổng chi phí: ~7tr/ngườiPhương tiện di chuyển: ✈️ Cần Thơ - Đà Nẵng khứ hồi 1tr3/ngườiCần Thơ liên hệ chế Ha Nguyen Ngoc list friend mình nèThuê ...
Alba Resort - nơi bình yên giữa lòng Huế mộng mơ          Alba resort nằm cách trung tâm thành phố Huế tầm 35km, là một khu nghĩ dưỡng được đánh giá 5 sao, nổi tiếng với một nguồn ...
8 31 2
Mùa Valentine yêu thương lại sắp đến rồi. Bạn đã có chuẩn bị gì cho một nửa kia của mình chưa? Một chuyến đi xa? Một chuyến hành trình chỉ có 2 người? Hay một màn cầu hôn lãng ...
7 2 1

TOUR