Bún chả – thức ăn bình dị, mộc mạc chốn Hà Thành

Duc Lee Theo dõi Kết bạn
0 0 626 0
28/05/2017 00:56

Những món ăn của Hà Nội dường như đã trở thành hương vị vô cùng đặc biệt trong trái tim của mỗi người con khi đi xa, dù có đi bất cứ phương trời nào cũng luôn muốn quay về và được nếm lại hương vị mộc mạc, thân thương ấy. Trong những hương vị bình dị ấy có hương vị của bát bún chả thơm lừng đầu ngõ, luôn hiện sâu trong trí nhớ của mỗi người con Hà Nội.

Bún chả - hương vị mộc mạc, bình dị đầy cuốn hút


Bún chả là một trong những món ăn thân thuộc của người Hà Thành

Nhắc tới món bún chả là nhắc tới hương thơm lừng của thịt nướng được tẩm ướp gia vị cho vàng ruộm rồi đem nướng chín trên than hồng, mùi thơm cay của hành khô, cay dịu của sả đập dập,…chúng quyện vào nhau và theo chiều gió như luofn lách vào từng con đường từng góc phố của Hà Nội và như trở thành mùi thơm đặc trưng của Hà Thành mỗi buổi chiều về.

Người Hà Nội có thể thưởng thức những bát bún chả đầy thịt, bún, rau sống vào bất kì thời điểm nào trong ngày. Đó có thể là khi tan làm buổi chiều đói bụng, tìm một quán ven đường và gọi cho mình một tô bún chả, đó cũng có thể là buổi sớm trước khi đi làm không quên thưởng cho chiếc dạ dày chút gì đó để hoạt động trong cả ngày dài,…nhưng cũng có khi đó lại là bữa chính của nhiều người. Dù có thưởng thức theo cách nào đi chăng nữa thì nó đều thể hiện sự đặc biệt, tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội không nơi đâu có được.

Khi thưởng thức hương vị bún chả Hà Nội ở bát cứ quán ăn nào bạn cũng sẽ thấy một cái mẹt nhỏ được dải lót lá chuối rất cẩn thận, một chiếc đĩa con con đựng những sợi bún trắng mềm mại được đật lên một góc của mẹt, ngay bên cạnh sẽ là bát nước chấm chua ngọt có cà rốt tỉa hoa, đu đủ hoặc su hào ướp giấm và không thể thiếu những cọng rau sống xanh nõn, ướt mềm đặt trong mẹt vắt cả vào đĩa bún. Sau đó, người ta bắt đầu đem từng gắp chả tới, chả còn nóng nguyên và chưa hết mùi khói của than củi. Mùi thơm của chả nướng, vị chua cay của nước chấm, rau sống mềm mềm, thanh thanh hòa vào nhau tạo nên một hương vị khó ai có thể cưỡng lại được. Nhất là khi chấm chả, mỡ của chả như tan vào bát nước chấm khiến chúng trở nên hấp dẫn và tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Điều gì tạo nên hương vị đặc biệt của bún chả Hà Nội?

Thưởng thức bát bún chả mang hương vị Hà Nội

Người ta thường nói bún chả ngon hay không thì đều phụ thuộc vào nước chấm. Món nước chấm ngon là khi cà rốt tỉa hoa, đu đu bóp nổi lên trên bề mặt bát nước chấm, vị chua cay vừa phải và hợp lí. Nhưng theo tôi, vị của  nước chấm cũng chỉ là một phần bởi khẩu vị của mỗi người lá khác nhau nên khó có thể so sánh như vậy được.

Món bún chả ngon hay không, có hấp dẫn nhiều thực khách thưởng thức hay không có lẽ phụ thuộc cả vào món chả nướng. Người ta chia chả làm hai loại: một là thịt ba chỉ thái miếng mỏng, tẩm ướp gia vị thật kì và đem nướng; hai là thịt băm cũng nhào ướp gia vị rồi đem nướng. Chả ngon là chả vừa chính tới, không bị cháy xém, các gia vị vừa tới, mùi hôi của thịt lợn không còn nữa, khi ăn miếng chả mềm, phần mỡ như tan trong miệng,…như thế mới là chuẩn.

Hà Nội bún chả ở đâu là ngon nhất?

Thật khó để có thể đưa ra nhận xét bún chả ở đâu là ngon nhất bởi vì mỗi quán lại có công thức riêng và đem đến cho thực khách những cảm nhận riêng biệt và nó trở thành thương hiệu của quán. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau đây:

Bún chả Hàng Than

Từ lâu, phố Cổ đã được xem như là một địa điểm ăn uống hấp dẫn của người dân Hà thành với nhiều món ăn khác nhau, hương vị lại vô cùng đặc biệt.

Bún chả phố Hàng Than sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn vào những buổi trưa sau giờ làm và không biết mình nên thưởng thức món ăn gì. Ở đây nước chấm khá vừa miệng, thịt nướng phải gọi là “chuẩn”, sợi bún mềm và trắng trong. Đặc biệt nhất là giá hạt dẻ, phục vụ nhiệt tình nên quán lúc nào cũng đông, khách phải ngồi ra tận vỉa hè.Ngồi vỉa hè thưởng thức một tô bún chả và gọi thêm cho mình một ly trà đá và nhâm nhi quả đúng là một điều tuyệt vời phải không?

Bún chả Hàng Khoai

Ngoài Hàng Than, đừng quên thưởng thức hương vị đặc biệt của bún chả phố Hàng Khoai, nếu bạn vội đi làm buổi sớm và chưa biết nên ăn gì thì có thể lựa chọn bún chả tại đây. Dù bún chả không đạt tới độ ngon như những phố khác, nhưng ưu điểm là ngay từ sáng sớm những quán phở đã mở cửa quạt chả nghi ngút khói để phục vụ khách.

Bún chả Nguyễn Biểu

Nếu như bạn muốn thưởng thức một hương vị bún chả dân dã, mộc mạc thì nên đến với 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình. Chả ở đây được bọc qua lớp lá chuối rồi mới đem đi nướng nên thịt còn ngọt nguyên và thơm mùi lá. Không chỉ có vậy, công thức nước chấm tại đây cũng vô cùng đặc biệt mà nếu như thưởng thức một lần bạn sẽ không thể nào quên được đâu!

Bún chả Hà Nội quả đúng là món ăn bình dân, mộc mạc mà bất kì ai khi thưởng thức cũng không thể nào quên được. Khi thưởng thức những tô bún chả thơm lừng đừng quên chia sẻ với mình nhé!

Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/

- Gia nhập đại gia đình VNGO: https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn

- Hotline: 024-35736748

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+
Ẩn bình luận
Hiện bình luận

Bình Luận

Viết bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC

Nếu để ý Facebook thì ai cũng có thể thấy rất nhiều pic ảnh được chia sẻ bởi các bạn trẻ, đặt biệt là sinh viên nè. Mà mình còn trẻ, mình lại không thể kém cạnh được, ...
Tinh hoa Bắc Bộ - show diễn thực cảnh ngoài đầu tiên ở Việt Nam. Mang giá trị hoài niệm về một nền văn hóa Bắc Bộ xưa, Tinh hoa bắc bộ được dàn dựng công phu với số lượng diễn viên khổng lồ, ...
10 10 0
Đà Lạt ngay giữa lòng Hà Nội Sau khi trải nghiệm nửa ngày tại nơi này, mình cảm thấy vô cùng thoải mái vì không gian rộng, sạch sẽ, thoáng mát, vô cùng thích ...
9 15 0

ĐI GÌ ?

Nhà xe Đức Phúc
Hà Nội - Quảng Ninh
0 0
Nhà xe Hoàng Long
Hà Nội - Cát Bà
0 0
Nhà xe Xuân Trường
Hà Nội - Hạ Long
0 0
Nhà xe Xuân Trường
Hà Nội - Quảng Ninh
0 0
Nhà xe GreenLion Tours
Hà Nội - Hạ Long
0 0

VÉ MÁY BAY

Đường bay chưa có
Khởi hành
Điểm đến
Hành trình
Ngày đi
Ngày về

TOUR

Tour Dubai: Sa mạc Safari - Abu Dhabi bay thẳng hàng không Emirates 5 sao
1 0 0
Du lịch Hà Nội - Singapore - Kuala Lumpur - Hà Nội
0 0 0
Khám phá văn hóa Chiangmai - đóa hoa hồng miền bắc Thái Lan
0 0 0
Hà Nội – Quy Nhơn – Phú Yên 4 ngày 3 đêm trọn gói vé máy bay hè 2019
0 0 0
Du Lịch Quảng Tây Trung Quốc Khởi Hành Thứ 5 Hàng Tuần
0 0 0