“Chảy nước miếng” với các món ăn ngon của Peru

Vân Bùi Theo dõi Kết bạn
2 0 1,126 0
13/07/2017 15:08

Đến thăm Peru người ta sẽ nghĩ đến những ốc đảo xanh tươi và văn hóa độc đáo của những bộ tộc ít người… Nhưng nếu chưa thưởng thức những món ăn ngon của Peru thì xem như bạn đã phí tiền mua vé máy bay rồi nhé. Có những món ăn truyền thống của Peru có lịch sử lâu đời hàng ngàn năm về trước. Tới Peru hãy nhớ thưởng thức những món ăn ngon dưới đây nhé.

ẩm thực Peru đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Ceviche

Người ta cho rằng họ đến Peru chỉ để thưởng thức những món ăn tuyệt vời tại đây. Những kẻ lữ hành thường rỉ tai nhau rằng, nếu chưa thưởng thức món Ceviche, xem như bạn chưa từng đến Peru. Ceviche là món ăn truyền thống của người Peru đã xuất hiện tại quốc gia này khoảng 2.000 năm về trước. Từ Peru, hương vị thơm ngon của Ceviche nhanh chóng lan tỏa sang các quốc gia Nam Mỹ và các nước thuộc vùng Caribe. Đến nay Ceviche đã nhanh chóng trở thành một món ăn ngon nổi tiếng trên toàn cầu.

Cách chế biến Ceviche ở mỗi quốc gia và từng mùa lại khác nhau. Ở Peru, Ceviche được chế biến từ cá và là một món gỏi cá chính hiệu. Những miếng cá tươi ngon thái mỏng theo hình vuông được ướp với nước chanh để cá được mềm hơn và bớt đi mùi tanh. Sau đó, sẽ ướp với muối và đường cho vừa ăn. Một người đầu bếp giỏi sẽ làm sao để làm tái cá bằng nước chanh để cá đủ chín mà vẫn giữ được độ giòn và dai của từng miếng cá. Có nhiều loại cá để chế biến thành món ăn này tuy nhiên người dân nơi đây thường chọn cá ngừ nhỏ. Họ cho rằng, cá ngừ nhỏ có thịt mềm và đủ năng lượng cho một bữa ăn thơm ngon.

Một đĩa Ceviche rất bắt mắt luôn khiến cho du khách phải thòm thèm. Những miếng gỏi cá ngon thường được ăn kèm với những sợi hành tím ngâm giấm, những hạt bắp vàng thơm, ngô rang cùng với những miếng khoai lang luộc. Màu vàng đậm của miếng khoai lang khiến Ceviche vô cùng quyến rũ. Nếu không đúng mùa, người Peru sẽ thay thế khoai lang bằng khoai tây, thay ngô rang bằng hạt đậu phộng rang giúp cho những miếng gỏi cá trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Một bữa ăn trưa hoặc tối thông thường sẽ gồm một đĩa Ceviche và một tô súp. Những hạt gạo rang được nấu cùng với các lại rau củ và thịt gà hoặc thịt bò làm cho tô súp ngon khó cưỡng.

Ceviche là một món ăn khá cay nhưng trước khi ăn người ta sẽ hỏi du khách có ăn được cay hay không để họ chế biến theo vừa với khẩu vị của bạn nên bạn không cần phải lo lắng nhé. Đi dọc theo nhữngcon phố nhỏ, mua một đĩa Ceviche và nhâm nhi với ly cocktail Pisco Sour truyền thống thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.

liệu bạn có kìm lòng được trước một món ăn thơm ngon và bắt mắt này

Chupe de Camarones (tôm Cioppino)

Món Chupe de Camarones thực chất là món sup tôm với khoai tây, ớt và sữa. Đầu tiên, người ta làm sốt Cioppino trước, các đầu bếp Peru thường cho bơ vào nồi, đun trên lửa vừa cho bơ tan ra. Thêm chút tỏi, hành tây và ớt chuông xanh vào nồi và đảo đều. Sau đó cho thêm rau mùi tây và lá nguyệt quế vào xào thơm.

Khi các loại gia vị đã chín, cho thêm sốt cà chua, khoai tây nghiền, nước cốt chanh, sữa, nước cá hầm và rượu vang đỏ. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút. Với nguyên liệu chính người ta thường chọn những loại tôm hùm đem luộc hoặc hấp chín. Thêm một chút ngô, trứng ốp và hạt đậu cove để món ăn thêm bắt mắt hơn.

món tôm Cioppino này là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Peru

Papas a la huancaina ( Khoai tây Huancayo)

Papa a la huancaina còn gọi là khoai tây Huancayo. Huancayo là tên một thành phố của Peru. Về cơ bản đây là món salad khoai tây luộc với nước tương Huancaina được xếp vào hàng những món ăn cay nhất thế giới. Món ăn truyền thống này bao gồm khoai tây với nước sốt pho mát, đi kèm với trứng luộc, rau diếp và ô liu đen. Nghe có vẻ đơn giản và ngon miệng nhưng bạn sức cay nóng của món ăn sẽ khiến bạn phải chảy nước mắt ngay lập tức đấy.

Papa a la Huancaina nhìn có vẻ “lạnh” nhưng lại là một trong những món ăn cay nức tiếng rất được ưa chuộng tại Peru. Nước sốt Huancaina được làm từ pho mát tươi, sữa đặc, muối và ớt Amarillo - 1 loại ớt cay của Peru.

Để làm được món ăn này, đầu tiên bạn cần phải đun sôi, lột vỏ và cắt lát củ khoai tây Yukon vàng. Sau đó, trộn pho mát, hạt tiêu, sữa, dầu ăn, tỏi, muối vào máy xay sinh tố và xay. Đặt khoai tây đã luộc vào đĩa và tiến hành rưới nước sốt lên trên sao cho nước sốt phủ lên toàn bộ bề mặt của khoai tây. Cắt trứng luộc làm nhiều miếng nhỏ và đặt lên đĩa để trang trí. Thêm ô liu đen và rau thơm để món ăn được hấp dẫn và bắt mắt hơn. Món này sẽ ngon hơn khi để lạnh.

nhìn "lạnh" thế thôi nhưng cay lắm đấy nhé

Chưa kể đến hương vị thơm ngon như thế nào nhưng chỉ nhìn hình thức thôi đã đủ để bạn có thể đánh giá được ẩm thực Peru phong phú và tinh tế như thế nào. Những món ăn ở Peru phần lớn là những món ăn được chế biến bằng những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có những cách decor (trang trí) không thể nào sáng tạo hơn. Hãy tới Peru ngay hôm nay và đừng quên thưởng thức những món ăn thơm ngon tại đây nhé!

Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/

- Gia nhập đại gia đình VNGO: https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn

- Hotline: 024-35736748

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+
Ẩn bình luận
Hiện bình luận

Bình Luận

Viết bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC

Văn hóa ẩm thực của Peru rất phong phú. Sự đa dạng về văn hóa tại quốc gia này đã tạo nên sự đa dạng về ẩm thực. Khi du lịch đến Peru, ngoài việc chiêm ngưỡng những cảnh sắc và kỳ quan danh tiếng, bạn cũng đừng quên khám phá nền văn hoá ẩm thực phong phú và độc đáo mang đậm bản sắc của đất nước Peru xinh đẹp.
2 0 0
Chachapoyas được biết đến là một tên gọi của một tộc người đồng thời cũng là tên gọi của một nền văn minh lâu nay ở dãy Andes hùng vĩ. Những bí mât về nền văn minh này cho đến nay gần như vẫn là một ẩn số.
2 0 0
Piura được biết đến là một tỉnh của đất nước Peru, nơi đây còn nổi tiếng với những bãi biển đẹp và luôn chan hòa ánh nắng. Bờ biển trải dài với làn gió mát lành từ biển, với ánh nắng tuyệt đẹp buổi bình minh và cả khi chiều về, tất cả những điều ấy khiến nơi đây trở nên thơ mộng và lãng mạn hơn bao giờ hết.
2 0 0