Cơm nếp Lào - món ăn chứa đựng hồn cốt đất triệu voi

Duy Anh Theo dõi Kết bạn
2 0 2,657 0
09/01/2019 08:56

Cơm nếp Lào có lẽ là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng không nên bỏ qua khi ghé thăm đất nước triệu voi này. Khác với gạo nếp Việt Nam, cơm nếp Lào có vị ngọt hơn, thơm hơn. Bất cứ ai khi nhai những hạt cơm này trong miệng đều cảm thấy bùi, dẻo và thơm ngon lạ kỳ.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Món cơm nếp Klao Niaw là gì? 

Lúa gạo là một loại thực phẩm rất được coi trọng ở Lào, đặc biệt là gạo nếp. Ở Lào cũng có gạo tẻ (Khao Chao) và bún gạo (Khao Poon) . Tuy nhiên, cơm nếp lại có hương vị và độ ngon hấp dẫn nhất. Các thành viên trong gia đình thường ăn cơm trong một thò chung hoặc dùng riêng một bát. Tuy nhiên, riêng cơm nếp thì người Lào sẽ ăn bốc bằng tay. Khi ăn, người Lào thường nắm cơm nếp thành từng viên nhỏ, sau đó dùng thìa xúc thức ăn kèm với cơm trước đó.

Cơm nếp Lào

Cơm nếp (hay còn gọi là xôi nếp) là món ăn truyền thống, gắn bó mật thiết với người dân Lào. Có thể nói, người Lao thậm chí ăn xôi nhiều hơn ăn cơm và gạo nếp là lương thực hàng ngày của họ. Có lẽ bởi vì thế mà bất cứ một gia đình nào tại quốc gia này đều có chõ hong xôi.

Cơm nếp Lào

Câu chuyện về Nữ Thần Lúa

Tại Lào, cơm nếp thậm chí còn được dát lên những bức tượng Phật hoặc những bức tượng nhà ở gia đình nhằm mục đích cúng cho các vị thần cai quản tại đó.

Cơm nếp Lào

Instagram @chat22_

Một tư tưởng rất tiến bộ của người Lào: “Phụ nữ thường được ngợi ca cùng hình ảnh lúa gạo.” Theo truyền thuyết kể lại, Nữ thần Lúa đã hiến dâng mình cho ngọn lửa và tro của Nàng đã giúp cho dân làng một mùa màng bội thu.

Cơm nếp Lào

Chính bởi lẽ đó, ở một số làng bản, hài cốt của người phụ nữ tổ tiên được lưu giữ thành kính trong một ngôi tháp nhỏ xây giữa ruộng lúa của gia đình.

Cơm nếp Lào – món ăn mang đậm hồn cốt đất Lào

Hạt gạo nếp của Lào có hình dáng dài, màu trắng trong. Người ta nấu gạo nếp bằng chõ, như nấu xôi của Việt Nam.

Cơm nếp Lào

Instagram @ladeda1

Cách nấu món cơm nếp truyền thống của họ là đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối (giống như cơm lam của các dân tộc thiểu số). Các chõ nấu cơm nếp thường bằng nhôm, có hình dáng bầu tròn, trên cùng đặt cái rổ đan kín bằng tre – nơi để đổ gạo vào. Gạo nếp sẽ chín nhờ hơi trong nồi chõ bốc lên. Sauk hi đã nấu xong, người ta sẽ xới xôi ra một cái rổ khác. Món cơm thơm ngon này có thể ăn cùng những món mặn như thịt nướng, chà bông, cá kho,…

Cơm nếp Lào

Cái ngon và đặc trưng của cơm nếp là dẻo và thơm. Dù khi nhìn, bạn sẽ có cảm giác cơm giống như xôi bị khô nhưng không hề đâu nha! Khi nhai hạt cơm nếp trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, ngọt, hơi chút vị béo trong miệng.

Cơm nếp Lào

Instagram @livgw1

Nhiều người nghĩ là xôi có cho nước dừa để tạo độ béo nhưng không phải đâu. Cái ngon từ xôi là do vị béo của nếp và đậu phộng hòa lẫn tạo nên vị ngon đặc trưng.

Gạo nếp Lào còn được dùng làm gì?

Gạo nếp Lào còn được dùng để gói bánh chưng Việt Nam – khi thưởng thức những chiếc bánh này cũng rất ngon, không kém gạo nếp Việt Nam đâu nhé! Vì thế, cứ dịp Tết Nguyên Đán, tại cửa khẩu Lao Bảo lại rất đông khách các nơi đổ về mua gạo nếp Lào.

Cơm nếp Lào

Gạo nếp Lào còn được dùng để nấu cơm rượu. Hạt nếp tơi, mềm và còn nguyên hình dáng thon thon, dài dài. Có lẽ vì vị ngọt của gạo khiến cho cơm rượu cũng có hương vị đậm đà, ngọt hơn rượu nấu bằng nếp thường.

Cơm nếp Lào

Có dịp đến Lào, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng nhất của nước Lào này nhé!

Cơm nếp Lào

Instagram @tiinaaly


Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/

- Gia nhập đại gia đình VNGO: https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn

- Hotline: 024-35736748

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+
Ẩn bình luận
Hiện bình luận

Bình Luận

Viết bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC

CNN vừa công bố "Top 16 khách sạn mới tốt nhất Châu Á 2019". Đây thực sự là một tin vui cho ngành du lịch Việt nói chung khi vượt qua các tiêu chí khắt khe để có mặt trong danh sách ...
4 0 0
Người người đi Đông, nhà nhà đi Tây, còn chàng trai này lại chỉ thích tìm đến những nơi vắng vẻ, yên bình. "Người bạn hàng xóm" sát sườn của chúng ta có những ...
5 1 0
Đông Nam Á là một khu vực sở hữu nhiều đền, chùa cổ, mang đậm giá trị văn hóa, tín ngưỡng, thu hút đông đảo du khách ghé đến. Vào dịp đầu năm, lượng khách tìm đến ...
3 0 0