Khám phá bí ẩn câu chuyện Kimbap

An An Theo dõi Kết bạn
3 0 1,467 0
29/01/2019 13:56

Bạn đãn từng ăn cơm cuộn Hàn Quốc – Kimbap nhưng bạn thực sự “hiểu” món ăn này. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu những bí ẩn đằng sau “món ăn quốc dân” của Hàn Quốc nhé!

Hành trình cơm cuộn Hàn Quốc – Kimbap trở  thành “món ăn quốc dân”

Kimbap

Kimbap -  món ăn nổi tiếng nhất xứ sở kim chi

Cơm cuộn Hàn Quốc – Kimbap hay Gimbap được xem như một trong những “tượng đài biểu tượng” cho ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Có khá nhiều ý kiến cho rằng món ăn này là sự biến tấu của sushi Nhật Bản vì sự tương đồng về màu sắc, cách làm hay hương vị. Tuy nhiên, theo lịch sử Hàn Quốc, Kimbap có nguồn gốc từ triều đại Chosun. Trải qua hàng ngàn năm, Kimbap đã có sự biến tấu trong cách làm, cách trình bày, hương vị và trở thành một món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc.

Sắc màu Kimbap

Kimbap mang nhiều sắc màu độc đáo

Kimbap là sự  kết hợp của nhiều sắc màu và thành phần

Tưởng chừng như chỉ là một món ăn đơn giản hết nấc nhưng thực ra Kimbap đều có những quy tắc riêng của mình. Có người nói rằng cơm cuộn Hàn Quốc như chính người thiếu nữ độ tuổi đôi mươi, có người lại nói rằng món ăn ấy đại diện cho sự kết hợp hài hòa của âm dương... Nguyên nhân chính nằm ở màu sắc độc đáo của món ăn này.

Cơm cuộn Hàn Quốc là sự kết hợp của nhiều thành phần: lá rong biển cuộn ngoài, cơm trắng, trứng rán, củ cải muối, rau, cà rốt. Mỗi thành phần lại mang một màu sắc khác nhau, đại diện cho những ý nghĩa riêng. Màu đen của  rong biển, trắng của gạo, vàng của trứng và củ cải muối, màu xanh của rau và màu cam của cà rốt.

Kimbap

Kimbap có nhiều màu sắc

Các màu sắc ấy đại diện cho ngũ hành tương sinh tương khắc: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ, đại diện cho sự liên kết giữa các cơ quan trong cơ thể. Cơm cuộn Hàn Quốc là sự kết hợp của ngũ vị: chua – cay – mặn – ngọt – đắng tạo nên một hương vị hài hòa, tuy đối lập mà lại bổ sung cho nhau.

Kimbap muốn ngon thì mỗi thành phần của nó đều cần đạt đến độ hoàn hảo riêng. Rong biển phải đủ dai, cơm đủ dẻo, cà rốt đủ vừa, trứng đủ chín và rau cải đủ dùng. Thưởng thức Kimbap cũng chính là bạn đang thưởng thức một món đạt được yêu cầu về triết lý ẩm thực. Món ăn này vừa đủ bổ dưỡng lại giúp thanh lọc, bạn sẽ chẳng cần lo liệu ăn quá nhiều có gặp vấn đề gì không!

Các loại cơm cuộn Hàn Quốc

Kimbap

Có nhiều loại kimbap khác nhau

Cách chế biến giống nhau, yêu cầu giống nhau nhưng sự kết hợp giữa các loại thành phần khác nhau sẽ tạo nên những loại cơm cuộn khác nhau với hương vị riêng.

Cơm cuộn Hàn Quốc có tới 12 loại, mỗi loại lại mang một nét riêng biệt khác nhau.

- Nal-chi- al kimbap: Nguyên liệu chính là trứng cá.

- Chi-jeu kimbap: Kimbap được làm với phô mai.

- Chung-mu kimbap: Loại Kimbap có kích thước rất bé, được ăn kèm với nước chấm khá cay.

- Soe-go- gi kimbap: Kimbap với nhân thịt bò.

- Kim chi kimbap: Nguyên liệu chính là kim chi.

- Nu-deu kimbap: Cơm sẽ được bọc một lớp bên ngoài rong biển thay vì ở trong như các loại thông thường.

- Don-kka- seu kimbap: Kimbap có nhân là thịt heo.

- Ya-chae kimbap: Kimbap được làm với các loại rau: dưa chuột, củ cải, lá tía tô…

- Gye-ran kimbap: Loại kimbap có trứng cuộn một lớp ở bên ngoài lớp rong biển.

- Sam-gak kimbap: Kimbap được làm theo hình tam giác và nhân thường gồm một số loại như thịt heo, cá ngừ, kimchi…

- Cham-chi kimbap: Kimbap có nhân cá ngừ.

Thế giới Kimbap – Cơm cuộn Hàn Quốc có vô vàn những điều thú vị, những câu chuyện riêng chờ bạn khám phá đó. Hãy chia sẻ cảm nhận riêng của bạn về món ăn này với chúng mình nhé!

Quảng cáo homestay, khách sạn, nhà hàng, quán ăn, cafe... FREE hoàn toàn trên website vngo.vn

- Đăng ký trở thành thành viên của VNGO ngay từ hôm nay.

- Truy cập fanpage gửi bài viết: https://www.facebook.com/CongDongVNGO/

- Gia nhập đại gia đình VNGO: https://www.facebook.com/groups/CongDongVngo.vn

- Gửi bài viết của mình qua email: admin1@vngo.vn

- Hotline: 024-35736748

Đánh giá của bạn
1+
2+
3+
4+
5+
6+
7+
8+
9+
10+
Ẩn bình luận
Hiện bình luận

Bình Luận

Viết bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC

Hàn Quốc đang trải qua những ngày nắng nóng kỷ lục trong suốt hơn 1 thế kỷ qua. Số người thiệt mạng vì nắng nóng đã lên đến 42 người chết. Chính phủ Hàn Quốc cũng như trung tâm khí ...
3 0 0
Starbucks, Highland,... đều là những thương hiệu đồ uống lừng danh khắp thế giới đã có mặt tại Việt Nam từ nhiều năm nay. Tuy nhiên, các thương hiệu Việt Nam thì sao. Cafe Việt Nam cũng luôn xuất hiện trong ...
3 0 0
Lonely Planet là một tổ chức xuất bản những cẩm nang du lịch nổi tiếng trên thế giới. Từ năm 1973 cho tới nay, tổ chức này liên tục cho ra nhiều ấn phẩm uy tín. Ứng dụng Guides vì thế cũng có đến hơn ...
3 0 0

VIDEO

TOUR

Hà Nội - Seoul – Everland - Nami – Hà Nội
1 0 0
Tour Du lịch Hàn Quốc: Seoul - Nami - Everland 5N4Đ bay Vietjet
1 0 0
Tour Seoul - Everland - Trượt tuyết Yangji Pine
3 0 0
Tour Seoul - Everland - Trượt tuyết Yangji Pine
5 0 0
Tour Hà Nội - Seoul - Jeju - Nami - Everland
4 0 0